Pé na cozinha

Ontem resolvi me aventurar na cozinha mais uma vez...

Fiz cupcakes de chocolate e de cenoura, ambos com cobertura de brigadeiro.... muito bom!!!!!!

Seguem as fotos e as receitas.

 Cupcake de chocolate:
Massa

2 ovos

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de açúcar

1 xícara de chocolate em pó

2 colheres (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de extrato de baunilha

1 xícara de leite

1/2 xícara de óleo

1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Cobertura

1 caixinha de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

coco ralado
Modo de fazer
Massa

Junte todos os ingredientes, menos o bicarbonto e o fermento e bata com um fouet ou outro batedor até obter uma massa homogênea e sem grânulos.

Acrescente o fermento e o bicarbonato. Mexa com uma colher ou espátula até incorporá-los à massa.

Preencha cada forminha com duas colheres (sopa) de massa e deixe um espaço até a borda - lembre que os bolinhos vão crescer. Leve ao forno pré aquecido e deixe por 25 minutos.

Depois de assados , retire os cupcakes da forma de alumínio e coloque-os sobre uma grelha para que esfriem sem ficar úmidos.

Cobertura

Em uma panela de fundo grosso, junte o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Leve ao fogo brando e mexa até a mistura começar a desgrudar do fundo.

Com uma colher de sopa cubra os bolinhos com a cobertura. Ao final passe no coco ralado.

 Cupcake de cenoura

Massa

2 cenouras grandes

3 ovos

1 xícara de óleo

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

A mesma do cupcake de chocolate, cobertura de brigadeiro. Substituir o coco por chocolate granulado

Modo de fazer

Massa

Primeiro limpe e pique as cenouras em partes bem pequenas e reserve.

No liquidificador, bata os ovos com o óleo. Adicione a cenoura picada e continue batendo até a massa engrossar e ficar uniforme.

Em uma tigela grande, peneire a farinha, o açúcar e o fermento. Incorpore a mistura do liquidificador e mexa à mão até engrossar a massa.

Com uma colher, coloque a massa nas forminhas até atingir 2/3 da altura. Asse por cerca de 25 minutos.

Espere esfriar e coloque a cobertura.

 As receitas de cupcakes foram tiradas do livro da coleção criar & vender da editora Gold.
Obs: na receita original do cupcake de cenoura constam 2 xícaras de açúcar, eu optei por dimunuir por achar que com as 2 ficaria muito doce (e também porque meu marido é diabético (:    rs). Como fiz ficou bom.

 E por fim o bolo de queijo (salgado) conhecido por aqui por Mangulão.

 

Mangulão

Massa

3 ovos

125 ml de leite

100ml de óleo (ou menos)

sal

250g de polvilho doce

1 colher de fermento em pó

200g de queijo minas curado ralado

 Modo de fazer

Bata tudo no liquidificador, leve para assar em forma untada.

Sugestão: Misture bacon torradinho no meio da massa. (nunca coloquei, mas fica a dica!)

Todas as receitas aprovadas!

Se fizer também diga o que achou!

Beijinhos!!!

Pão de mel

Inventando moda...

Chocolate têm estado muito caro e resolvi fazer pãezinhos de mel pra ver se dava certo... e dando certo faria aos meus alunos.

Enfim, deu certo e eu adorei a idéia e vou mostrar os primeiros, na verdade não tirei fotos deles sequinhos, mas tá valendo!

Amanhã farei os dos alunos e colocarei confeitos tipo estrelinhas em cima, depois posto pra vocês!

Os pãezinhos depois de assados....

Recheei com doce de leite com castanhas de caju granuladas...

Banhados no chocolate!

huuuummmm!

Muito bom!

Aí vai a receita!

Pão de Mel

1 lata de leite condensado

400ml de leite

1/2 xícara de mel (pode ser glucose de milho, eu usei mel mesmo)

3 xícaras de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de canela em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (sopa) de bicarbonato

1 colher (sopa) de chocolate em pó

Doce de leite para rechear

Modo de Preparo

No liquidificador, misture o leite condensado, o mel e o leite. Numa vasilha, peneire junto a farinha de trigo, a canela, o chocolate, o fermento e o bicarbonato. Misture tudo. A massa fica bem leve. Despeje em uma fôrma untada com margarina e farinha ou em forminhas próprias para pão de mel. Asse em forno pré aquecido a 180º por 20 minutos. Recheie e cubra com chocolate derretido em banho maria.

Façam é muito bom!

Beijos a todos e Boa Páscoa!!